El mojito es cóctel ideal para el verano y en este vídeo nos enseñan cómo se hace en la La Bodeguita del Medio, donde muchos creen que se inventó.
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Cómo cortar jamón (2)
Todo lo que necesitas para cortar el jamón como los profesionales. De la mano del primer maestro cortador de jamón filipino en toda la historia de España, todo un artista.
Risotto de verduras
Ingredientes para 2 personas:
- 200 gr. de arroz arborio
- 300 gr. de cebolla
- 1 cebolla
- 1/2 berenjena
- 1 diente de ajo
- 1 litro y medio de caldo de pollo
- 1 zanahoria
- 1 tomate pelado
- 1/2 pimiento
- 1/2 calabacín
- Aceite de oliva, sal, pimienta, mantequilla y queso rallado parmesano
- 3 hojas de albahaca
Existen varias formas de hacerlo, esta es muy sencilla aunque en Todotutoriales añadimos unas hojas de albahaca para darle nuestro toque particular.
¿Qué es la cocina molecular?
http://www.youtube.com/watch?v=4cZI5T4zP6I
En el primer vídeo aprenderemos a hacer colirrollos rellenos de verduras y pollo, salsa de coco y queso, y perlas de curry, según mandan los cánones de la cocina molecular.
En el segundo vídeo aprenderemos algunas cosas sorprendentes sobre el huevo que nos darán la clave para entender qué es la cocina molecular. Seguir leyendo ¿Qué es la cocina molecular?
Cómo hacer un helado muy rápido con una bolsa
http://www.youtube.com/watch?v=PCw609Yseog
Para hacer un helado en casa no necesitas ningún tipo de aparato, solo un par de bolsas y unos pocos ingredientes que muy probablemente ya tengas. Seguir leyendo Cómo hacer un helado muy rápido con una bolsa
Cómo hacer cebolla caramelizada
Ingredientes:
- 2 cebollas peladas y cortadas en juliana
- Aceite de oliva
- 3 ó 4 cucharadas soperas de azúcar moreno
- 1/2 vaso de vinagre
Realización:
- Pon la cebolla a sofreir y cuando esté transparente añade el azúcar sin dejar de remover hasta que se mezcle bien.
- Dejalo cocinar 20 minutos a fuego lento, hasta que el azúcar se caramelice.
- Por último, añade el vinagre y déjalo 5 minutos hasta que se evapore.
Patatas fritas crujientes
Para que las patatas fritas queden crujientes no es necesario ser un experto en patatas. Existen varios trucos, y casi todos ellos coinciden en que las patatas se deben lavar ya cortadas. Seguir leyendo Patatas fritas crujientes
La historia del maíz
Todo el mundo come maíz, una aportación de los pueblos de Mesoamérica. Su historia comenzó hace nada menos que 7.000 años, en México. Seguir leyendo La historia del maíz
La historia del café
Imagínate el mundo sin café. Pues así era hace unos tres siglos, cuando el café no había llegado a Europa y América.
En este vídeo podrás conocer la historia del café:
- De dónde viene su nombre.
- Cómo se descubrió.
- Dónde se cultiva.
- Quién llevó al café por todo el mundo.
Y todo en menos tiempo de lo que necesitas para tomar una taza de buen café.
Aprende cocina indonesia con Santy
Santy nos enseña algo de indonesio y también algunos platos de la riquísima cocina indonesia en el blog de Gildo, su marido, al que muchos conocereis por sus comentarios en Todotutoriales. Como le prometí a Gildo que si eliminaba la música de fondo de su blog le dedicaba un post, aquí va la promesa cumplida como regalo del nuevo año. Os invito a disfrutar de estos platos de cocina indonesia casera, de la mano de una experta. De momento van tres, pero esperemos que siga publicando sus recetas. ¡Están riquísimas!