Una receta típica andaluza, concretamente de Málaga y Granada, único lugar de Europa donde se cultiva la caña de azúcar. Hace años se puso de moda en Madrid. En esta receta se muestran todos los trucos para que las berenjenas queden bien crujientes, sabrosas y sin exceso de aceite. Seguir leyendo Berenjenas fritas con miel de caña →