El humus es un puré muy popular en medio oriente, hecho a base de garbanzos y crema de sésamo. Es muy sencillo y rápido de preparar y se come con el clásico pan árabe o pita. Seguir leyendo Cómo hacer humus (paté de garbanzos)
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Cómo hacer pesto genovés
El pesto es una salsa verde que se sirve fría, derivada de la salsa provenzal, es decir, una salsa con base de aceite de oliva y ajo, y se caracteriza porque lleva albahaca machacada (en italiano pestata). Buenísima esta salsa, ideal para usar en platos de pasta y ensaladas de espinacas. Seguir leyendo Cómo hacer pesto genovés
Risotto de verduras
Ingredientes para 2 personas:
- 200 gr. de arroz arborio
- 300 gr. de cebolla
- 1 cebolla
- 1/2 berenjena
- 1 diente de ajo
- 1 litro y medio de caldo de pollo
- 1 zanahoria
- 1 tomate pelado
- 1/2 pimiento
- 1/2 calabacín
- Aceite de oliva, sal, pimienta, mantequilla y queso rallado parmesano
- 3 hojas de albahaca
Existen varias formas de hacerlo, esta es muy sencilla aunque en Todotutoriales añadimos unas hojas de albahaca para darle nuestro toque particular.