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El humus es un puré muy popular en medio oriente, hecho a base de garbanzos y crema de sésamo. Es muy sencillo y rápido de preparar y se come con el clásico pan árabe o pita. Seguir leyendo…

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El pesto es una salsa verde que se sirve fría, derivada de la salsa provenzal, es decir, una salsa con base de aceite de oliva y ajo, y se caracteriza porque lleva albahaca machacada (en italiano pestata). Buenísima esta salsa, ideal para usar en platos de pasta y ensaladas de espinacas. Seguir leyendo…

Cocina

Para sacarte de apuros: una ensalada muy fácil de hacer en cinco minutos. Seguir leyendo…

Cocina

Ingredientes para 2 personas:

• 200 gr. de arroz arborio
• 300 gr. de cebolla
• 1 cebolla
• 1/2 berenjena
• 1 diente de ajo
• 1 litro y medio de caldo de pollo
• 1 zanahoria
• 1 tomate pelado
• 1/2 pimiento
• 1/2 calabacín
• Aceite de oliva, sal, pimienta, mantequilla y queso rallado parmesano
• 3 hojas de albahaca

Existen varias formas de hacerlo, esta es muy sencilla aunque en Todotutoriales añadimos unas hojas de albahaca para darle nuestro toque particular.

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Ingredientes:

• 2 cebollas peladas y cortadas en juliana
• Aceite de oliva
• 3 ó 4 cucharadas soperas de azúcar moreno
• 1/2 vaso de vinagre

Realización:

1. Pon la cebolla a sofreir y cuando esté transparente añade el azúcar sin dejar de remover hasta que se mezcle bien.
2. Dejalo cocinar 20 minutos a fuego lento, hasta que el azúcar se caramelice.
3. Por último, añade el vinagre y déjalo 5 minutos hasta que se evapore.

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Para que las patatas fritas queden crujientes no es necesario ser un experto en patatas. Existen varios trucos, y casi todos ellos coinciden en que las patatas se deben lavar ya cortadas. Seguir leyendo…

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